Preliminary characterization of crude inulinase activity of aspergillus wentii

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorSanal, Filiz
dc.contributor.authorKaratop, Rumeysa
dc.date.accessioned2019-06-25T10:29:08Z
dc.date.available2019-06-25T10:29:08Z
dc.date.issued2015
dc.departmentFakülteler, Fen Fakültesi, Biyoloji Bölümüen_US
dc.description.abstractThis study aims to perform a partial characterization of the crude enzymatic extracts of Aspergillus wentii inulinase produced by using the Jerusalem artichoke as the only carbon source in a production medium, which is a new source for obtaining inulinase. The screening medium that contained inulin as the only carbon source used by Derycke and Wandamme (1984) was redesigned to include Jerusalem artichoke powder instead of inulin and was used for the inulinase production of A. wentii. The crude inulinase produced by A.wentii was preliminarily characterized for its activity and stability. Optimum pH, temperature and incubation times for the crude enzymatic extract were determined as pH 6.0, 35°C and 10 min, respectively. The Km and the Vmax values were calculated as approximately 1×10-4 M, and 6.134 mmol/ml/min for A. wentii inulinase, respectively. The enzyme activity was observed to be stable at the intervals of pH 3.0-6.0 (96.8%), to maintain its activity until 50°C, and to have 62.3% relative activity at 80°C. The results confirm that A. wentii inulinase can be an enzyme with industrial treatments due to its relationship with its substrate and its good pH stability and thermal stability. A. wentii inulinase can be a new and usable source for preparation of pure fructose from inulin-containing agricultural products.en_US
dc.description.abstractİnülinazlar fonksiyonel besin maddeleri olarak kullanılan inülin ve fruktooligosakkaritlerin enzimatik hidrolizi ile fruktoz şurubu üretiminde kullanılabilen önemli bir enzim grubudur. Bu çalışmada inulinaz eldesi için yeni bir kaynak olan ve üretim ortamında tek karbon kaynağı olarak yer elması kullanılarak üretilen Aspergillus wentii inulinazının kaba enzimatik ekstraktlarının kısmi karakterizasyonunun gerçekleştirilmesi hedeflendi. Derycke ve Wandamme (1984)’ın kullandığı, karbon kaynağı olarak sadece inülin içeren tarama medyumu, inülin yerine yer elması tozu kullanılarak yeniden düzenlendi ve A. wentii’nin inülinaz üretimi için kullanıldı. A. wentii inulinazı’nın aktivite ve stabilite açısından kısmi karakterizasyonu gerçekleştirildi. Kaba enzimatik ekstrakt için optimum pH, sıcaklık ve inkübasyon süresi sırası ile pH 6,0, 35?C ve 10 dk olarak belirlendi. A. wentii inülinazı için Km değeri yaklaşık 1×10-4 M, Vmax değeri ise 6,134 mmol/ml/dk olarak hesaplandı. Enzimin pH 3,0-6,0 aralığında aktivitesinin kararlı olduğu (%96,8) ve 50?C ye kadar aktivitesini koruduğu ve 80?C’de %62,3 bağıl aktiviteye sahip olduğu görüldü. Elde edilen sonuçlar A. wentii inulinazının subtratı ile olan ilişkisi, iyi bir pH ve termal kararlılığa sahip olması göz önüne alındığında endüstriyel olarak kullanılabilir bir enzim olduğunu doğrulamaktadır. A. wenti inulinazı inulin içeren tarımsal ürünlerden saf fruktoz şurubu hazırlanması için yeni ve uygun bir kaynak olabilir.en_US
dc.identifier.citationSanal, F. , Karatop, R . (2016). Preliminary characterization of crude inulinase activity of aspergillus wentii. Trakya University Journal of Natural Sciences, 16 (1), 25-30. Retrieved from http://dergipark.org.tr/trkjnat/issue/25380/267860en_US
dc.identifier.endpage30en_US
dc.identifier.issn2147-0294
dc.identifier.issn2528-9691
dc.identifier.issue1en_US
dc.identifier.startpage25en_US
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14551/4213
dc.identifier.volume16en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.language.isoenen_US
dc.publisherTrakya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsüen_US
dc.relation.ispartofTrakya University Journal of Natural Sciencesen_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.snmz20240608_ID_Qen_US
dc.subjectAspergillus Wentiien_US
dc.subjectInulinaseen_US
dc.subjectJerusalem Artichokeen_US
dc.subjectPartial Characterizationen_US
dc.subjectAspergillus Wentiien_US
dc.subjectİnulinazen_US
dc.subjectKısmi Karakterizasyonuen_US
dc.subjectYerelmasıen_US
dc.titlePreliminary characterization of crude inulinase activity of aspergillus wentiien_US
dc.title.alternativeAspergillus wentii kaba inulinaz aktivitesinin ön karakterizasyonuen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Aspergillus wentii Kaba __nulinaz Aktivitesinin __n Karakterizasyonu[#267860]-234485.pdf
Boyut:
611.37 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam Metin / Full Text
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.44 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Trakya University Journal of Natural Sciences
Biyoloji Bölümü Koleksiyonu
TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu