Edirne İlinde Hasat Sonrası Depolanmış Buğdaylar Üzerinde Taşınan Mikrofungusların İzolasyon ve İdentifikasyonu
Küçük Resim Yok
Tarih
2016
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu çalışmada, depolanmış buğdaylar üzerinde taşınan mikrofungusların ve dağılımlarının belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla Edirne iline bağlı 21 farklı köyde bulunan 60 ambardan 2014 yılı hasat sezonunda toplanan ve ambarlarda depolanmış olan buğday örnekleri alınmıştır. Buğday taneleri üzerinde taşınan mikrofunguslar izole edilerek, kültürel yöntemlerle identifikasyonları gerçekleştirilmiştir. Yapılan teşhisler sonucunda analize alınan buğday örneklerinde toplam olarak 79 farklı tür tespit edilmiştir. Alternaria cinsine ait türler 52 (%86.67), Penicillium cinsine ait türler 44 (%73.33), Cladosporium cinsine ait türler 40 (%66.67), Aspergillus cinsine ait türler 39 (%65.00) ve Rhizopus cinsine ait türler 18 (%30.00) adet buğday örneğinde bulunmuştur. Buğday örneklerindeki dağılımlarına bakıldığında en yaygın olarak gözlenen türler ise sırası ile Alternaria citri, Alternaria alternata, Penicillium aurantiogriseum, Aspergillus tritici ve Penicillium chrysogenum olmuştur. En fazla tür çeşitliliği 12 tür ile Penicillium cinsinde gözlenirken bunu 9 tür ile Aspergillus cinsi takip etmiştir. Buğday örneklerinde tür çeşitliliği açısından bakıldığında 1-18 adet farklı mikrofungus türü gözlenirken, 1 örnekte ise hiç mikrofungus izole edilmemiştir.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Kaynak
Akademik Gıda
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
14
Sayı
4
