Penicillium chrysogenum'dan alfa-amilaz üretimi
Küçük Resim Yok
Tarih
2003
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Trakya Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
ÖZET Bu çalışmada bazı fungus türlerinin a-amilaz enzimi açısından taranması ve Penicillium chrysogenum a-amilazının bazı biyokimyasal özelliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Penicillium chrysogenum a-amilazı için optimum üretim şartları araştırıldığında, üretim süresi 7. ve 8. gün, üretim sıcaklığı 30°C, başlangıç pH sı 4.0 olarak bulundu. Üretim ortamına eklenen karbon kaynaklarının a-amilaz sentezine etkisi araştırıldığında, en yüksek aktivite %2.0 maltoz içeren ortamda saptandı. Enzimin optimum çalışma koşulları incelendiğinde, inkübasyon pH'sı 5.0, inkübasyon sıcaklığı 30°C olarak bulundu. Penicillium chrysogenum a-amilazının pH ve termal kararlılığı araştırıldığında, enzimin pH 4.0-7.0 aralığında kararlı olduğu ve aktivitesini 30°C'de 20 dk. koruduğu gözlendi. Penicillium chrysogenum a-amilazının hidroliz ürünleri maltoz, belirlenemeyen oligosakkaritler ve az miktar da glukoz olduğu saptandı. Anahtar Kelimeler; a-amilaz, Penicillium chrysogenum, üretim.
II ABSTRACT In this study it is aimed to search throughly some of fungus species by a- amylase enzyme and to determine some of the biochemical properties of Penicillium chrysogenum a-amylase. When it is studied that the optimal production conditions of Penicillium chrysogenum a-amylase it was discovered that the production period is 7-8 days, the temprature of the production is 30°C, initial pH is 4.0. When the the effect of the carbon resources added to the medium on synthesis of a-amylase it was discovered that the highest activity occurs in the medium containing 2.0 % maltose. When the optimum working conditions of the enzyme was studied, it was found that pH of incubation is 5.0 and the temprature of the incubation is 30°C. When the pH and termal determination of Penicillium chyrysogenum a-amylase studied it was observed that the pH of enzyme is stable between 4.0-7.0 and it kept out its activity at 30° C for 20 min. Hydrolyse products of Penicillium chrysogenum a-amylase were maltose, unidentified oligosacharides and small amount of glucose. Key words: a-amylase, Penicillium chyrsogenum, production
II ABSTRACT In this study it is aimed to search throughly some of fungus species by a- amylase enzyme and to determine some of the biochemical properties of Penicillium chrysogenum a-amylase. When it is studied that the optimal production conditions of Penicillium chrysogenum a-amylase it was discovered that the production period is 7-8 days, the temprature of the production is 30°C, initial pH is 4.0. When the the effect of the carbon resources added to the medium on synthesis of a-amylase it was discovered that the highest activity occurs in the medium containing 2.0 % maltose. When the optimum working conditions of the enzyme was studied, it was found that pH of incubation is 5.0 and the temprature of the incubation is 30°C. When the pH and termal determination of Penicillium chyrysogenum a-amylase studied it was observed that the pH of enzyme is stable between 4.0-7.0 and it kept out its activity at 30° C for 20 min. Hydrolyse products of Penicillium chrysogenum a-amylase were maltose, unidentified oligosacharides and small amount of glucose. Key words: a-amylase, Penicillium chyrsogenum, production
Açıklama
Bu tezin, veri tabanı üzerinden yayınlanma izni bulunmamaktadır. Yayınlanma izni olmayan tezlerin basılı kopyalarına Üniversite kütüphaneniz aracılığıyla (TÜBESS üzerinden) erişebilirsiniz.
Yüksek Lisans
Yüksek Lisans
Anahtar Kelimeler
Biyoloji, Biology
