ORCID "TR21679" Tez Koleksiyonu için listeleme
-
Mikrodalga ve vakum kurutucuda bazı gıda ürünlerinin kurutulması ve modellenmesi
Çelen, Soner (Trakya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2010)Bu tezde mikrodalga ve vakum kurutucuda kurutulmuş domates ve elma dilimlerinin kalitesi üzerine araştırma yapılmıştır ve önemli parametreler hakkında temel bilgiler geliştirilmiştir. Kurutma zamanının azalmasının renk ...