ORCID "51430" Tez Koleksiyonu için listeleme
-
Trakya Bölgesindeki bazı yenebilen mantar türlerinin beta-glukan içeriklerinin, antioksidan ve antimikrobiyal aktivitelerinin kültür mantarı ile karşılaştırılması
Özcan, Özge (Trakya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2015)Bu çalışmada Trakya Bölgesinde bulunan ve yenebilen mantar türlerinden olan Boletus edulis (ayı mantarı), Cantharellus cibarius (sarıkız mantarı), Craterellus cornucopioides (borazan mantarı), Hydnum repandum (sığırdili ...