Yazar "Nayir, Suat Metin" için Tez Koleksiyonu listeleme
-
Sütün yoğurda dönüşümü sırasında içerdiği fenolik antioksidan etkili maddelere probiyotik bakteri (Lactobcillius acidophilus L.) etkisinin incelenmesi
Nayir, Suat Metin (Trakya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2008)Bu çalışmada sütün yoğurda dönüşümü sırasında içerdiği fenolik antioksidan etkili maddelere probiyotik bakteri(Lactabacilluous acidophulus, Lactabacilluous bulgaricus, Streptococus thermofilus) etkisini incelendi. 48 saat ...