Yazar "Balkan, Bilal" için Tez Koleksiyonu listeleme
-
Katı substrat fermentasyonu ile ham nişastayı parçalayan yeni bir fungal amilaz üretimi saflaştırılması ve biyokimyasal özelliklerinin belirlenmesi
Balkan, Bilal (Trakya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2008)Bu çalışmada, yeni bir ham nişasta hidrolizleyen fungal amilazın SSF yöntemi ile üretilmesi, saflaştırılması ve bazı biyokimyasal özelliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Ham nişastayı hidrolizleyen amilaz taraması ...