Browsing by Author "Yılmaz, Didem Melda"
Now showing items 1-1 of 1
-
Bazı fermente ürünlerde triptofan aminoasidi yolağıyla ilgili metabolitlerin tayini
Yılmaz, Didem Melda (Trakya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2022)Triptofan insanlar için esansiyel bir amino asittir. Normal şartlarda diyetle triptofan alımında azalma endojen triptofan konsantrasyonunun azalmasına neden olur. Triptofan protein sentezine katılır, serotonin ve melatonin ...