Browsing by Author "Kaya Tuz, Meltem"

Now showing items 1-2 of 2

Devam sütlerinde aflatoksin M1 varlığının ELISA yöntemiyle tespit edilmesi

Kaya Tuz, Meltem; Asan, Ahmet; Ökten, Suzan (Trakya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2017)

Önemli bir besin kaynağı olan süt, bebek beslenmesinde kullanılmakta ve tüm dünyada tüketilmektedir. Devam sütlerine geçtiği bilinen kimyasal kontaminantlardan biri mikotoksinlerdir. Küfler tarafından üretilen ve devam ...
Devam sütlerinde aflatoksin M1’in araştırılması

Kaya Tuz, Meltem (Trakya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2016)

Devam sütlerine geçtiği bilinen kimyasal kontaminantlardan biri mikotoksinlerdir. Küfler tarafından üretilen ve devam sütlerine geçebilen mikotoksinler bebekte sağlık riski oluşturabilir. Mikotoksinlerin toksik etkilerinin ...