Yazar "Yeşiloğlu, Yeşim(Tez Danışmanı)" için Tez Koleksiyonu listeleme
-
Ceviz (Juglans regia L.) tohumu lipazının saflaştırılması biyokimyasal özelliklerinin belirlenmesi
Demirkıran, Bora (Trakya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2008)Lipazlar (triaçilgliserol açilhidrolazlar, EC 3.1.1.3), su-yağ arayüzeyinde trigliseridlerin hidrolizini katalizlerler. Lipazların biyolojik proseslerdeki kullanım alanları, önemi ve yeri gün geçtikçe artmaktadır. Bu ...