Yazar "Taşan, Murat(Tez Danışmanı)" için Tez Koleksiyonu listeleme
-
Ham ve rafine ayçiçeği yağı üretiminde TS EN ISO 22000 gıda güvenliği sisteminin kurulması
Erfa, Mehmet Ali (2007)ÖZET YÜKSEK L SANS TEZ HAM VE RAF NE AYÇ ÇEĞ YAĞI ÜRET M NDE TS EN ISO 22000 GIDA GÜVENL Ğ S STEM N N KURULMASI Trakya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı Bu araştırmada 99.000 ton/yıl ... -
Ülkemizde üretilen bazı şorteninglerin yağ asiti bileşimlerinin ve trans yağ asiti içeriklerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma A study on determination of fatty acid compositions and trans fatty acid contents of shortenings produced in Turkey
Başol, Belgin (2006)Bu araştırmada, ülkemizde üretilen şortening yağlarının yağ asiti bileşimleri ve trans yağ asiti içeriklerinin çeşit ve miktarlarının belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaç doğrultusunda, 7 endüstriyel margarin tesisinden 3 ...